¿Sabes por qué los hospitales añaden gelatina a la dieta de sus pacientes hospitalizados? Es porque presentan numerosas virtudes nutritivas y rehabilitadoras. Aquí te explicamos por qué deberías comerlo más a menudo.
La gelatina es originalmente incolora, que se obtiene después de hervir la piel, los huevos de animales o el cartílago durante mucho tiempo. De hecho, es muy rico en proteínas, aminoácidos esenciales para el buen funcionamiento del organismo y colágeno, fortaleciendo en gran medida la estructura ósea y protegiendo los cartílagos y las articulaciones a medida que envejecen.
También, la sensación de saciedad, que hace que tu estómago y tu cuerpo se calmen. El colágeno actúa sobre el cabello y la piel. Favoreciendo el proceso de cicatrización de heridas.
Nuestro cuerpo tiene, como otros mamíferos, un 30% de colágeno, después de eliminar la sangre y el agua. Esta gelatina tiene colágeno puro, por lo que se adapta perfectamente al cuerpo humano. Ya que contiene un 84% y 90% de proteína y solo un 2% de sales minerales.
La gelatina no tiene aditivos, ni grasa, ni colesterol. Incluso tampoco tiene compuestos de ácido úrico.
Además, la glicina, un aminoácido presente en grandes cantidades en la gelatina, actúa eficazmente en la desintoxicación del organismo, estimulando el buen funcionamiento del hígado. La gelatina también activa la producción de la hormona del crecimiento que acelera la quema de grasa y ayuda a perder peso.
Estudios recientes tienden a demostrar que la gelatina mejora la calidad del sueño, la regeneración celular y las funciones cognitivas. ¡Todo son ventajas!
Por eso, no es de extrañar que cada vez más médicos aconsejen, como si de un medicamento se tratara, el consumo de gelatina, sobre todo en personas hospitalizadas, que deben fortalecer su sistema inmunológico o que tienen la salud debilitada a causa de una cirugía.
De hecho, la gelatina permite una mejor digestión y facilita el tránsito intestinal sin irritar el revestimiento del estómago. Aporta las calorías necesarias al organismo, acelerando la recuperación de los pacientes convalecientes.
Otras aplicaciones.
La gelatina se suele utilizar en la industria alimentaria, pero también tiene otros usos que tienen que ver con la industria farmacéutica, fotográfica y tecnológica. Las importantes propiedades funcionales de la gelatina le confieren un carácter único.
Puede solidificar, espesar, estabilizar, formar espuma o retener agua. Al ser cien por cien natural, la gelatina no contiene colesterol, purinas ni grasas. Tampoco contiene ningún tipo de sustancia que pueda causar alergias. Todas estas son razones que contribuyen a hacer de este ingrediente un producto extremadamente saludable y beneficioso.
Precauciones:
Es importante no consumir demasiado de esto, ya que al hacerlo tu estómago se expandirá, haciendo que quepa más comida, y dándote la sensación de no estar lleno después de comer como lo harías normalmente. Es importante que lo comas en pequeñas cantidades a lo largo del día.
El cuerpo humano es capaz de sintetizar todas las proteínas que necesita a partir de aminoácidos. Hay nueve aminoácidos llamados aminoácidos esenciales, que el cuerpo no puede producir y deben ingerirse a través de los alimentos. La gelatina contiene un total de 18 aminoácidos, nueve de los cuales son aminoácidos esenciales.
¿Alguna vez has pensado en añadir más gelatina a tu dieta? ¡No pierdas la oportunidad de sumar beneficios para el cuerpo y no dejes de compartir esta interesante información!